日別アーカイブ: 2023年8月9日

おい、新人！
これはやっちゃあいけないよ！

一般家庭ではほぼないと思いますが、
レストランやバーではビールは瓶ビールを扱うことが多いのではないでしょうか？

瓶ビールは常温保存オッケーでして、納品があれば常温で保管します。

使う分だけ冷蔵庫にいれて使用します。

しかし

一度冷蔵庫に入れた瓶ビールを常温の戻し保存はできません。

急激に劣化します。

例えば団体で瓶ビールを大量に納品しても常温においておいたものは返品可能ですが、一度冷蔵庫に入れたものは返品絶対不可です。

ちなみにワインは

何回も冷やしたり常温に出したりすると、ワインが吹きこぼれます。

コルクだろうがスクリューキャップだろうが液体の体積が膨張するので吹いてしまうのです。

コルクとかキャップの部分がベタベタして茶色の液体や白い液体のあとがあると、吹いてしまって大きく劣化してる可能性が高いです。

ビールやワインはアルコール度数が低いのでかなり繊細です。
気を付けましょう！

ワインは南アフリカのワイン
アルヘイト・ヒアアフターヒアー
シュナンブラン100％
ステレンボッシュという南アフリカで非常に有名なワイン産地です。
海と山に囲まれたステレンボッシュは岡の斜面は粘土を含んだ花崗岩、平地では砂や沖積土が多い印象。
海から離れた内陸は暑い、海に近い産地は比較的涼しいエリア。

✤どうぞよろしくお願い致します。

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