10/13【ワインのラベルに何年って書いてるでしょ？あれは葡萄を摘み取った年ですけど去年の混ぜてもいいねんで】

2021年とラベルに書いてるものは2021年の葡萄を使用してますが、100％その年じゃないといけないかと言うと、そうではありません。

去年のと混ぜてOKです。

例えばもうすぐMORRIESも参加させて頂くイベントの南アフリカワインなんかは2021年と書きたかったら85％以上は2021年の葡萄を使いなさいとソムリエ教本でも書いてあります。

逆に言うと15％だったら違う年でもOKということ。

ちなみにシャンパーニュみたいに瓶で保管ではなく、タンクに去年のものを保管して混ぜるというのが多いようです。

違う年のワインと混ぜるワイナリーがどれぐらいあるのかは分かりませんが、法律的には良いみたいです。

へー
変なの

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