8/31【料理とワインのマリアージュ】

健康診断の結果が返ってきました。
なんとコレステロール値と尿酸値なるものがちょい高かったです。
運動しよう！と資料に書いておりました。
トホホ
頑張ります。

さてさて、
ワインはやっぱり料理と一緒に楽しむのがいいよね？
このマリアージュは最高など
料理とワインの相性(マリアージュ)とはソムリエの教本だけではマスターできない非常に難しいテーマでございます。

とくにバターやクリームなどの油脂と相性がいいワインは水性のものと相性が悪いのです。

例えばコンソメスープのようなワインを流してしまうようなものは、非常に難しいとう印象です。

油脂とは
ステーキ！とかカルボナーラ！とか
バターとか肉汁とかクリームなんかの要素がワインと非常に相性が良いのです。

次回はマリアージュをテーマに様々な資料からええとこを抜粋して御報告いたします。

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